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Thais Ferreira

Thais é Bacharela em Humanidades pela UFBA, especialista em Cozinha Patrimonial da Bahia pelo Senac-BA. Pós-graduada em Gastronomia e Cozinha Autoral pela PUC-RS. Mestranda em Filosofia das Ciências com foco na gastronomia tradicional das comunidades pesqueiras do Litoral Norte da Bahia.

Comendo a exaustão

Uma escala de trabalho que só perde para a desumanidade do próprio salário

No meio do caminho tinha uma polenta de palma

Comunidade Quilombola de Remanso abriga em si muitas histórias e muita comida boa

Comer é uma questão de gosto

Gostar ou não gostar de alguma coisa está relacionado com experiências sociais e culturais

Diante do glamour, não tem nada que um leite condensado não resolva

A onda do reality show fez da comida e da gastronomia gêmeos siameses

Diga-me como comes e lhe direi quem és

Modos de comportamento à mesa têm sido utilizados como marcadores simbólicos de distinção social

Comer um milho é olhar para o nosso passado

O milho, tal qual a mandioca, é consumido e semeado desde o período antecessor à invasão europeia

Veja com os olhos e coma com a testa

Afinal, quem é o público-alvo da “alta” gastronomia?

O que as tragédias não têm nos ensinado

Mais grave ainda é o comportamento humano diante do abismo

Um gordinho para chamar de seu

Os brasileiros estão por décadas expostos a um modo de vida baseado em consumo

Dia Mundial de Café? Eu vou é de Carrinho!

Patrimônios culturais, vivos, do presente, os Carrinhos de Café fazem parte do que somos